PIZZA NA CIENKIM CIEŚCIE – PRZEPIS

Przepisy Przez Magda 13 września 2020

Pizza to zawsze dobry pomysł na obiad, czy kolację. Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną pizzę na cienkim cieście.

Jak ją zrobić? To bardzo proste, ale wymaga trochę czasu, bo jak każde ciasto drożdżowe musi mieć chwilę, by urosnąć (ok. 2 godziny). Pizza z poniższych zdjęć powstała przy pomocy Thermomixa, jednak można ją też zrobić w tradycyjny sposób. Dlatego też przepis podaję w obu wersjach 🙂

Pizza na płaskim cieście- składniki:

Sos pomidorowy

1 puszka pomidorów bez skóry
3 ząbki czosnku
oregano, sól, pieprz
oliwa z oliwek

Ciasto

150 g wody, w temperaturze pokojowej
0,5 łyżeczki cukru
1 łyżeczki soli
5 g suchych drożdży
250 g mąki pszennej typ 550

Dodatki

dowolne- u nas szynka parmeńska, rukola, podsmażony kurczak i ananasy
150 g sera gouda
100 g sera mozarella startego

Pizza na płaskim cieście- wykonanie:

CIASTO

1. Do miski wsypać mąkę, drożdże, sól, cukier, wymieszać.

Thermomix: Do naczynia miksującego wsypać mąkę, drożdże, sól, cukier – wymieszać 15 sekund/obrót 2.

2. Do składników dodać wodę i wyrabiać ciasto.

Thermomix: Wlać wodę i wyrobić ciasto 2 minuty/ Dough mode .

3. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na min. godzinę (najlepiej 2 godziny), przez ten czas ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Thermomix: Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na min. godzinę (najlepiej 2 godziny), przez ten czas ciasto powinno podwoić swoją objętość.

4. Czas na sos pomidorowy

SOS POMIDOROWY

1. Miksujemy pomidory z czosnkiem, przyprawami i łyżką oliwy

Thermomix: Pomidory z czosnkiem, przyprawami i łyżką oliwy – zmiksować 20 sekund/obrót 5.

WYKONANIE CIĄG DALSZY:

1. Piekarnik rozgrzewamy- 250 st. C.

2. Blachę smarujemy oliwą i wykładamy na nią wyrośnięte ciasto i rozciągamy palcami. Ciasto smarujemy sosem pomidorowym.

3. Na sos wykładamy starty ser gouda i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut, blachę umieszczamy w połowie.

5. Następnie wyciągamy blachę z podpieczonym spodem i wykładamy wybrane dodatki (oprócz szynki parmeńskiej i rukoli). Po czym posypujemy pokruszoną mozarellę.

6. Pieczemy kolejne 5-7 minut, do momentu, aż brzegi dobrze się zarumienią.

7. Jeśli lubimy pizzę z szynką parmeńską to w kroku 5 dodajemy jedynie płatki mozzarelli , a dopiero na upieczonej pizzy rozmieszczamy plastry szynki parmeńskiej oraz rukolę.